Saray Aşuresi Tarifi

Saray Aşuresi Tarifi
Saray Aşuresi Tarifi

Saray Aşuresi Tarifi için malzemeler :

1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
10 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
150 gram kuru incir
100 gram kuru kayısı,100 gram tatlı badem,100 gram kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tuz
0 gram kuş üzümü
50 gram dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı gül suyu
Süslemek için:
Nar taneleri, fındık, kuş üzümü, badem, antep fıstığı

Saray Aşuresi Tarifi Nasıl Yapılır :

Buğdayı, kuru fasulyeyi ve nohudunuzu geceden ayrı kaplarda ıslatın.
Sonrki gün buğdayıları, suyu ile birlikte geniş bir tencereye alın.
Üstüne suyu ilave edip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
Nohutlarınız ve kuru fasulyelerinizi ayrı ayrı haşlayın.
İncirleri ve kuru kayısılarınızı küp doğrayıp ılık suda yumuşatın.
Bademleride ılık suda 2-3 dakika kaynatıp kabuklarını soyun.
Buğdaylarınızın çatlamaya başladığında, içinden 1 kepçe alıp robotta macun haline gelene kadar çekin.
Ardından karıştırıp tencereye ekleyin.
Tuz ekleyin. nohut, kuru fasulye ve toz şekeri aşureye ekleyin.
Sık aralıklarla karıştırarak 15 dakika pişirin.
İncirleri, kayısıları, üzümleri, kuş üzümü, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
Nişastanızı gül suyuyla açtıktan sonra aşureye ekleyip bir-iki taşım kaynatın.
Ocağınızdan alıp 30 35 dk dinlendirdikten sonra kaselere paylaştırın.
Üstünü nar taneleri, fındık, kuş üzümü, badem, antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Saray Aşuresi ‘niz hazır afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir