Havuç Dilimli Baklava Tarifi

Havuç Dilimli Baklava Tarifi
Havuç Dilimli Baklava Tarifi

Havuç Dilimli Baklava Tarifi için kullanacağımız malzemeler :

Şerbeti için

1 lt su
1 kilo toz şeker
Yarim limonun suyu

2 adet yumurta
Çeyrek ( 75 gr eritilmiş tereyağ )
1 çay bardağı sıvıyağ ( yarım su bardağı )
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 yarım kaşık limon suyu
1 çimdik tuz
Alabildiği kadar un ( ben 4,5 su bardağı un kullandım

1 borcam için 2 borcam için verdiğim ölçünün 2 katını kullanın.

150 gr tereyağı (veya margarin) eritilip ılık dökülecek
1su bardağı sıvıyağ
Açmak için nişasta
Ara Katlar için ceviz

Baklavanın Hazırlanışı :

Şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra 34,35 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Soğuduğunda şurup kıvamına gelecek şekilde.tamamen soğumaya alın.

Yoğurma kabına yumurta eritilmiş tereyağ sıvı yağı, yoğurt,1 paket kabartma,tozu,sirke limon ve bir fiske tuz ilave ederek karıştırın.

Yavaş yavaş unu ekleyerek elinize yapışmayacak yumuşak bir hamur yapın

Hamuru 4 eşit bezeye bölün ve üzerini örterek 10 dakika dinlendirin( hamur yaparken ve açarken mutlaka pencereleri kapatın )

Dinlenmiş bir bezeyi alıp ince olmayacak şekilde açın üzerine bolca nişasta serpin bir ucu biraz ortaya getirelim getirdiğiniz katı tekrar nişastalayalım.

Bütün uçlarını ortaya çekip zarf gibi üzeri örtülü bir şekilde 50 dk. bekletin.

Çok hafif nişastası pişirerek açılabildiği kadar açın yuvarlak borcama alın,fazla kenarlarını kesin borcama alın,üzerine ceviz serpiştirin.

Diğer bezeyide aynı şekilde açın borcamın ölçüsüne göre kesin fazla kısımları en son düz olan katın altına yerleştirin.

Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ gezdirin önceden ısıtılmış 180° fırında alt üst ayarda üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

Daha sonra fırının derecesini 170 dereceye düşürün ve altın sarısı rengini alana kadar pişirin fırından çıkartın soğumasını bekleyin.

Soğuyan tatlımızın üstüne şerbetimizi döküp tatlı şerbetini çekince servis yapabilirsiniz.

NOT : Bu ölçüden 2 yuvarlak borcam havuç dilimi baklava çıkıyor isteyen hamur ve şerbet ölçüsünü yarım ölçü yaparak 1 borcam yapabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir