Cevizli Kuru Baklava Tarifi

Cevizli Kuru Baklava Tarifi
Cevizli Kuru Baklava Tarifi

Cevizli Kuru Baklava Tarifi için kullanacağımız malzemeler :

3 avuç ceviz
1 adet kırmızı elma
8 çorba kaşığı tereyağı
5 adet Anamur Muzu
3 adet karanfil
13 çorba kaşığı nar şurubu
11 çorba kaşığı toz şeker
12 adet baklava yufkası
1 su bardağı su

ŞERBET İÇİN,

1 su bardağı toz şeker

Baklavanın Hazırlanışı :

Bu esnada ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin.
Cevizin rengi değişip kokusu çıkıncaya kadar devam ediyoruz.
Daha sonra büyük kırmızı bir elmayı kabuğunu soymadan 2-4 milim kalınlığında dilimlerler halinde doğrayın.
2 çorba kaşığı tereyağını tavaya ekleyip önce elmaları 7-8 dakika çevirerek pişirin.
Ateşini biraz yükseltebilirsiniz. Sonra 5 tane muzu kabaca elinizle ezip püre haline getirerek ekleyin.
3 adet karanfili ezip koyun. 1 yemek kaşığı tereyağını da muzla birlikte katın.
Onlar pişmeye devam ederken 3 tane karanfili başlarını ezip ilave edin,
13 çorba kaşığı nar şurubu (bire bir nar ve şeker karışımı) ekleyin.
Nar şurubu 12 çorba kaşığı nar suyu 12 çorba kaşığı şeker ekleyip hazırlayabilirsiniz.
Baklavanızın içi hazır olduğuna göre, şimdi dışını yapmaya başlayabilirsiniz.
12 tane hazır baklava yufkası için 4 çorba kaşığı tereyağı kullanmalısınız.
Yufkaları teker teker açıp, üstüne fırça ile tereyağını sürün.
Aynı şekilde iki, üç ve dördüncü katlarını da yağlayalım.
Yufkanızın kısa kenarına 1 santim boşluk bırakarak malzemenizin üçte birini uzunlamasına yayın.
Sonra sıkı bir şekilde dürün.
En keskin bıçağınızla fazla bastırmadan sakince bu ruloları 2,5 santimlik eşit parçalara bölün.
Kalan yufkalar içinde aynı işlemi uygulayın.
Fırınınızı 180 dereceye getirin.
Fırın tepsinizin üzerine çift kat fırın kağıdı serip üzerini yağlayın.
Parçaları fotoğraftaki gibi dik ve mesafeli bir şekilde yerleştirin.
Sonrada fırın kağıdını bir kat daha kesip, baklavaların içlerinin üzerini kapatacak şekilde koyun. 10 dakika sonra çıkartıp çevirin.
Böyle kenarları iyice kızarana kadar 10 , 12 dk. daha pişirin.
İsterseniz bu şekilde yiyebilirsiniz.
Eğer daha tatlı seviyorsanız 1 bardak suyla 1 bardak şekeri eritip, şerbet ılıkken gezdirerek baklavaların üzerine döküp, bir saat beklettikten sonra ayrı bir tabağa alabilirsiniz.
Böylece baklavanın bir gün kurumasını bekleyerek yiyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir