Pasta Tarifleri

Çilekli Pasta
Çilekli pasta malzemeleri
300 gr. savoyer bisküvi
500 gr. çilek
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt

Çilekli pasta tarifi için
Bisküvileri, yuvarlak çukur bir kaba, altını ve kenarlarını kaplayacak şekilde yerleştirin.
Çilek ve pudra şekerini blendırda çekin.
Krem şanti ve sütü birlikte çırpın.
Kalıptaki bisküvilerin üzerine, bir kat krem şanti, bir kat çilek kreması ekleyip, üzerine tekrar bisküvi yerleştirin. Bisküvilerin üzerine kalan krem şantiyi yayın, üzerine çilek kreması sürün . Üstünü savoyer bisküvi ile kapatın.
Çilekli pastayı 3 saat buzlukta beklettikten sonra ters çevirerek servis tabağına alın.
Pastanın üzerini çilek kreması ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

-7- 8muz

-Yarım limon suyu

-4 yumurta akı

-1 paket vanilya

-Yarım su bardağı şeker

YAPILIŞI:

1- Muz soyulup, küçük doğranır. Şeker, yumurta akı, limon suyu ve vanilya ile iyice ezilir. 10 dakika kadar çarpılır.

2- Buz kalıbına boşaltılıp buz dolabının buzluğunda ve en soğuk ayarda dondurulur. (Ara sıra karıştırılır.)

Not: Muzlu dondurma yalnız ikram edildiği gibi, üzerine krem şanti sıkılarak ve pastaların yanında da sunulur.

MALZEMELER:

HAMUR İÇİN:

-1 küçük paket margarin (yumuşak, 125 gr.)

-2 1/4 su bardağı un (2,5 bardaktan az)

-4 yumurta

-2 tatlı kaşağı şeker

-2 tutam tuz

-2 su bardağı su

KREMA İÇİN:

-1 yumurta

-1 su bardağı şeker

-3 çorba kaşığı un

-Yarım litre süt

-Yarım paket küçük margarin (65gr.)

-Limon kabuğu rendesi ve vanilya

YAPILIŞI:

1- KREMA: Bakır bir kaba yumurta, şeker, un, limon kabuğu rendesi konur. Yavaş yavaş süt ilave edilip karıştırarak pişirilir. Ilıyınca yağ ve vanilya konur.

2- HAMUR: Bakır bir tencereye 2 bardak su, yağ, şeker, tuz konup kaynatılır. Elenmiş un birden ilave edilip karıştırarak Pişirilir. (Tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır.)

3- Ilıyınca yumurtalar birer birer kırılır, karıştırılır. Ucuna geniş huni takılmış krema torbasına doldurulup yağlanmış tepsiye yuvarlak veya uzun sıkılır. (Ceviz büyüklüğünde veya bir parmak uzunluğunda.)

4- Orta hararetli fırında gevrek olarak yavaş yavaş pişirilir (içinin boşalması için).

5- İçlerine krema pompası ile krema doldurulur.

6- Üzeri çikolata ile kaplanır veya pudra şeker elenir.

Not: Üzeri için: 50 gr. sütsüz çikolata ile 50 gr. margarin kaynar su bulunan bir kabın üzerinde eritilip iyice karıştırılır. Pastaların üzeri bir çikolataya batırılıp ters çevrilir.

MALZEMELER:

-3 yumurta

-1 su bardağından 1 parmak eksik Pudra şeker

-2 su bardağı ve 2 çorba kaşığı ilave un

-1 küçük paket ve 1 parmak ilave margarin (150 gr.)

-Limon kabuğu rendesi

-Yarım paket vanilya

YAPILIŞI:

l-Fırın tepsisine parşömen kağıdı yayılır. Yağlanır, unlanır. Fırın yakılır.

2- Porselen bir kasede yağ ile pudra şeker karıştırılıp krem haline getirilir.

3- Yumurtalar birer birer kırılır. Limon kabuğu rendesi vanilya ve elenmiş un konup karıştırılır.

4- Ucuna kalem çapında düz huni takılmış krema torbasına doldurulup tepsiye 5- 6 cm uzunluğunda sıkılır.

5- Orta hararetli fırında pişirilir. Kağıttan kırmadan dikkatli çıkarılır.

Not: Kedi dili, dondurma ile ikram edildiği gibi krema ve meyvelerle pratik pastalar da yapılır.

MALZEMELER:

-Yarım litre 90 derecelik alkol

-5 portakal veya 6- 7 mandalina

-2,5 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

1- Meyve yıkanır. Dört parçaya bölünüp kavanoza yerleştirilir.

2- Üzerine alkol konup kapak kapatılır. 15 gün açmadan bekletilir.

3- Meyveler alkolden sıkılmadan alınır. (Bulanık olmaması için.)

4- Şekerli su kaynatılıp şurup yapılır. Soğuyunca meyveli alkole katılır.

5- Tülbentten süzülüp şişelere boşaltılır.

Not:

1) Muz, çilek, vişne likörleri de aynı yapılır. Meyveler
alkolde bekletilirken istenirse 1- 2 tane çubuk tarçın da konabilir.

2) Alkolden alınan meyveler sıkılarak elde edilen meyveli alkol, tatlı ve pastalarda kullanılabilir.

KISA BİLGİ:

Alkol karaciğeri çok yorduğu için vücudun direncini azaltır. Akolün grip gibi soğuktan ileri gelen rahatsızlıkları önleyici bir özelliği de yoktur.