Sebzeli Pancar Çorbası

Malzemeler :

• 4 pancar
• 3 pırasa
• 2 havuç
• 2 soğan
• 2 patates
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı un
• Tuz, karabiber
• Bir tutam muskat

Şimdi Sebzeli Pancar Çorbası yemeğinin hazırlanışına geçelim.

Önce Pırasa, havuç, pancar, soğan ve patatesleri soyun. Havuç, pancar ve patatesleri küp küp doğrayın. Soğan ve pırasaları kıyın. Sebzeleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyuyla birlikte blenderden geçirin. Zeytinyağını tencerede ısıtıp unu ekleyin ve kavurun. Sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip 5 dakika pişirin. Sebzeli karışımı ekleyin. 1-2 taşım kaynatıp tencereyi ocaktan indirin. Çorbayı kâselere paylaştırıp üzerine karabiber serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın.