Patlıcanlı Yaz Dolması

Patlıcanlı ve Kabaklı Yaz Dolması İçin Gerekli Malzemeler;

• 350 gr. kadar  yağlı kıyma
• 12 adet patlıcan
• 4 baş  kuru soğan
• 6 adet domates
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Patlıcanlı ve Kabaklı Yaz Dolması Hazırlanışı;İlk Önce Pirinclerimizi  ılık suda bekletelim.Dolmanın içini oyup tuzlu suya bastırın .Soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım, sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun.Domatesin kabuğunu soyup, küp şeklinde doğrayalım.Tuz ve domatesi üzerine ekleyelim, 5 dakika kadar  pişirelim.Kıyma, pirinç, pişirdiğiniz soğanlı domatesin yarısı, karabiber ve tuzu karıştırın.Hazırladığınız harcı dolmanın içine doldurun.Ağız kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizin.2 bardak sıcak su ve kalan soğanlı domatesi ekleyin.Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirdikten Sonra Servise Hazır.Afiyet olsun…