Katmer Tatlısı Tarifi

Katmer Tatlısı
içindekiler
Hamuru İçin :
•1 yumurta
•3,5 su bardağı un
•1 su bardağı ılık su
•150 gr tereyağı
Kızartmak İçin :
•750 ml sıvıyağ (daha az veya çok olabilir)
Şerbeti İçin :
•4 su bardağı şeker
•4,5 su bardağı su
•Yarım limon
hazırlanışı
•Şerbet için şekerle suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp soğutun.
•Hamur malzemelerinden kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
•Hamuru 6 parçaya ayırın. Her birini 15 cm çapında açın.
•100 gr tereyağını eritip (malzemelerden ayrıca) her parçayı yağlayıp üst üste koyun (en üstü yağlanmayacak).
•Yağ biraz donunca merdaneyle inceltip (35-40 cm çapında) yufka haline getirin. Rulo şeklinde sarın. 10-15 dakika buzlukta ardından 30 dakika buzdolabının alt gözünde bekletin.
•Daha sonra hamurdan 1 parmak eninde verev veya yuvarlak şekilde kesip kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız tatlıları anında soğuk şerbete atın.
•Şerbetin içinden alıp hindistan cevizi, ceviz veya fıstık serperek servis yapabilirsiniz.